和風パスタ

スパゲティー 1箱（４５４ｇ）
昆布 1枚
キャベツ 1/4
玉ねぎ中1個
にんじん小1本
ブロッコリー 1株
にんにく 1片

バター大さじ3杯
ごま油大さじ3杯
塩・胡椒適量
酒大さじ2杯
醤油大さじ5から7杯
お好みで紅生姜、七味

沸騰した湯に一掴みの塩を入れて、スパゲティーを茹でる。塩は分量外。
ここに昆布を入れる。
茹で上がったらお湯を切って上げておく。
昆布は細くきる。
野菜はお好みの大きさに切る。
ごま油とバターをそれぞれ大さじ2杯づつ入れ、昆布、野菜を炒める。
塩、胡椒する。
野菜がある程度柔らかくなって来たらスパゲティーを入れ、しばらく炒める。
酒、塩、胡椒、醤油で味付けする。
火を止めて、最後に残りのバターとごま油を入れ、軽く混ぜる。
お好みで紅生姜と七味を。。。

感想。。。
のんき曰く、「チャウメン（こっちのチャイニーズの炒めヌードル）みたい。」
行き当たりばったりで作った割には結構美味しかった。（笑）
4人分ぐらい。
昆布はダシの代わり、面倒くさがりなのでめんと一緒に茹でてしまった。（笑）
うちはバターもごま油ももっと入れたけど、お好みで。
野菜も、たまたまうちにあったものを使ったので、もっといろいろな野菜を入れても美味しいと思う。
紅生姜が良く合った。
いつも書くけど美味しい塩と胡椒を使いましょう。

ネイビー・ビーン・パイに続く